سالم - ناسالم: تفاوت میان نسخهها
پرش به ناوبری
پرش به جستجو
(صفحهای جدید حاوی «===اصل سلامت=== خوراک بسته به نوع و جنس و ترکیب و شرایط اجتماعی و زیستشناختیِ حا...» ایجاد کرد) |
(←تمرین) |
||
| (۲ نسخهٔ میانی ویرایش شده توسط یک کاربر دیگر نشان داده نشد) | |||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
===اصل سلامت=== | ==='''اصل سلامت'''=== | ||
خوراک بسته به نوع و جنس و ترکیب و شرایط اجتماعی و زیستشناختیِ حاکم بر | * خوراک بسته به نوع و جنس و ترکیب و شرایط اجتماعی و زیستشناختیِ حاکم بر فرآیندِ خوردن، [[رمزگذاری]] شده و به دو رده ی متضاد تقسیم میشود که با رمزگانی مانند مجاز-غیرمجاز، [[نیک ـ بد|خوب-بد]]، سودمند-زیانمند از هم تفکیک می شوند. | ||
فرآیندِ خوردن، رمزگذاری شده و به دو | * رمزگذاری یادشده در [[سطح زیستی]] غذاها را به دو نوعِ سالم و ناسالم تقسیم می کنند. | ||
خوب | * به این ترتیب، هنجارین بودن کارکردهای زیستی بدن تا حدود زیادی به رفتار [[لوله های رگی - لوله های دفعی - لوله گوارش|لوله ی گوارش]]، و این آخری تا حدود زیادی به ماهیت غذاهای خورده شده [[تحویلگرایی|تحویل می شوند]]. | ||
سالم و ناسالم تقسیم | |||
==='''توهم اصالت غذا'''=== | |||
است. محوری فرض کردن غذا به تدریج به متغیرهایی | * این فرض که جنس و ترکیب غذای ورودی به بدن تعیین کنندهی همه چیز در بدن است. | ||
غذا هم تعمیم | * محوری فرض کردن غذا به تدریج به متغیرهایی زمینه ای مانند شرایط خوردن غذا و مناسک خوردن غذا هم تعمیم می یابد و آنها را هم با ارتباطی مرموز و جادویی تعیین کنندهی سلامت و وضعیت عمومی تن تلقی می کند. | ||
تلقی | |||
و قطعی بر | ==='''[[تله]] ی [[شَهرَسپ]]'''=== | ||
فرعیِ قواعد و مراسم مطلوب و مناسب برای خوردن جایگزین میگردد. در نتیجه، | * پرهیز از خوردن، یا رعایت قواعدی پیچیده و نمادین برای خوردن غذا تأثیری مستقیم و قطعی بر سلامت تن دارد. | ||
ــ به متغیرهایی | * به تدریج پرسشِ مرکزی چه خوردن و چطور خوردن، از یاد رفته و با پرسش فرعیِ قواعد و مراسم مطلوب و مناسب برای خوردن جایگزین میگردد. | ||
* در نتیجه، سلامت ــ بیش از پیش ــ به متغیرهایی حاشیه ای و نمادین فرو رانده می شود. | |||
رفتار تغذیه در سطحی زیستشناختی، به عنوان اولویتی برتر و مهمتر از آداب تغذیه که در سطوح روانی یا | |||
==='''[[راهبرد]] [[دَروتات]]'''=== | |||
* تمرکز توجه بر سطح زیستی و کارکرد و تأثیر زیستشناختی غذا، و بهینه ساختن رفتار تغذیه در سطحی زیستشناختی، به عنوان اولویتی برتر و مهمتر از آداب تغذیه که در سطوح روانی یااجتماعی و فرهنگی رمزگذاری و تعیین میشوند. | |||
* مستقر کردن خوراک در سطح زیستشناختی و زدودن پیرایه های تلنبارشده بر آن که از سایر سطوح [[فراز]] برخاسته اند. | |||
==='''پرسش'''=== | |||
* چه جور غذایی سالم و چه غذایی ناسالم تلقی می شوند؟ | |||
* چه معیارهایی برای سالمت غذا دارید؟ | |||
* معیارهای سالمت بدن چه هستند؟ | |||
* این دو چه ربطی به هم دارند؟ | |||
* گیاهخواری، گوشتخواری، خامگیاهخواری، روزه گرفتن، رژیم گرفتن، و خوردن غذاهای آمادهای مانند ساندویچ و پیتزا را با توجه به مفهوم سلامت بازبینی کنید. | |||
* ارزیابی و داوری عمومی در مورد این الگوهای تغذیه تا چه حدودی به معیارهای عینی سطح زیستی مربوط میشود؟ | |||
==='''تمرین'''=== | |||
* قواعد و الگوهای حاکم بر تغذیه ی خود را بازبینی و وارسی کنید. | |||
* در مورد غذاهای سالم یا ناسالمی که میخورید به جمع بندی روشنی برسید. | |||
* الگوی تغذیه ی خویش را سالم کنید. | |||
[[File:44.JPG|center]] | |||
نسخهٔ کنونی تا ۳۱ مهٔ ۲۰۲۲، ساعت ۱۸:۳۶
اصل سلامت
- خوراک بسته به نوع و جنس و ترکیب و شرایط اجتماعی و زیستشناختیِ حاکم بر فرآیندِ خوردن، رمزگذاری شده و به دو رده ی متضاد تقسیم میشود که با رمزگانی مانند مجاز-غیرمجاز، خوب-بد، سودمند-زیانمند از هم تفکیک می شوند.
- رمزگذاری یادشده در سطح زیستی غذاها را به دو نوعِ سالم و ناسالم تقسیم می کنند.
- به این ترتیب، هنجارین بودن کارکردهای زیستی بدن تا حدود زیادی به رفتار لوله ی گوارش، و این آخری تا حدود زیادی به ماهیت غذاهای خورده شده تحویل می شوند.
توهم اصالت غذا
- این فرض که جنس و ترکیب غذای ورودی به بدن تعیین کنندهی همه چیز در بدن است.
- محوری فرض کردن غذا به تدریج به متغیرهایی زمینه ای مانند شرایط خوردن غذا و مناسک خوردن غذا هم تعمیم می یابد و آنها را هم با ارتباطی مرموز و جادویی تعیین کنندهی سلامت و وضعیت عمومی تن تلقی می کند.
تله ی شَهرَسپ
- پرهیز از خوردن، یا رعایت قواعدی پیچیده و نمادین برای خوردن غذا تأثیری مستقیم و قطعی بر سلامت تن دارد.
- به تدریج پرسشِ مرکزی چه خوردن و چطور خوردن، از یاد رفته و با پرسش فرعیِ قواعد و مراسم مطلوب و مناسب برای خوردن جایگزین میگردد.
- در نتیجه، سلامت ــ بیش از پیش ــ به متغیرهایی حاشیه ای و نمادین فرو رانده می شود.
راهبرد دَروتات
- تمرکز توجه بر سطح زیستی و کارکرد و تأثیر زیستشناختی غذا، و بهینه ساختن رفتار تغذیه در سطحی زیستشناختی، به عنوان اولویتی برتر و مهمتر از آداب تغذیه که در سطوح روانی یااجتماعی و فرهنگی رمزگذاری و تعیین میشوند.
- مستقر کردن خوراک در سطح زیستشناختی و زدودن پیرایه های تلنبارشده بر آن که از سایر سطوح فراز برخاسته اند.
پرسش
- چه جور غذایی سالم و چه غذایی ناسالم تلقی می شوند؟
- چه معیارهایی برای سالمت غذا دارید؟
- معیارهای سالمت بدن چه هستند؟
- این دو چه ربطی به هم دارند؟
- گیاهخواری، گوشتخواری، خامگیاهخواری، روزه گرفتن، رژیم گرفتن، و خوردن غذاهای آمادهای مانند ساندویچ و پیتزا را با توجه به مفهوم سلامت بازبینی کنید.
- ارزیابی و داوری عمومی در مورد این الگوهای تغذیه تا چه حدودی به معیارهای عینی سطح زیستی مربوط میشود؟
تمرین
- قواعد و الگوهای حاکم بر تغذیه ی خود را بازبینی و وارسی کنید.
- در مورد غذاهای سالم یا ناسالمی که میخورید به جمع بندی روشنی برسید.
- الگوی تغذیه ی خویش را سالم کنید.
